发布时刻:2011年11月03日 20:29进入三农论坛来历：CCTV-农广六合手机看视频

　　雪菜，又名雪里蕻，是我国冬春两季的重要蔬菜之一。雪菜能够直接食用也能够拿来腌制，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。节目的前半部分介绍雪菜的栽培和加工技能。后半部分介绍莲藕、黄瓜、辣椒、白菜、白萝卜以及把戏咸菜的腌制办法。