新华社重庆１１月２９日电（记者郭立）重庆市工商局于２９日起在全市食物流转环节全面实施运用食物进销货记载“一单通”单据。这将为食物运营者削减许多繁琐，下降运营本钱，一起因为这项准则确保了流转环节食物的可追溯性，也将极大促进食物安全。

　　“一单通”单据为两联式，销货联作为销货记载由供货者保存，进货联作为进货记载由购货者保存，单据内容不只包含了运营活动需求的食物称号、标准、单位、单价、数量、金额等项目，还包含表现运营者实行法定责任状况的出产批号、出产日期、保质期、供货者（购货者）称号及联系方式、进（销）货日期、进货查验状况等项目，完全能替代现有的食物购销凭据，一切食物流转运营者均可运用。

　　重庆市工商局副局长李林说，运用“一单通”的运营者不必再繁琐地挂号进销货台账，并且能有用处理曾经进销货台账挂号内容不全的问题。一旦食物呈现安全问题，食物运营者可根据“一单通”单据记载的信息，辨明与上级供货者各自应承当的法律责任，合理合法免责，并可据此向上级供货者依法要求经济补偿，削减丢失；工商部门则可以精确的经过“一单通”单据记载的信息，敏捷进行追溯，确定问题食物，及时控制住问题食物的源头和去向，有用处置食物安全事故或防控食物安全隐患。

　　据了解，往后重庆食物批发商供货时，有必要随货供给“一单通”单据，食物流转运营者进货时，应主意向供货者讨取“一单通”单据，并逐个核对单据记载内容的真实性和完整性，一起签字承认。“一单通”单据应作为进销货记载妥善保存２年时刻。下一年１月底前，重庆观农贸批发商业商场和万隆批发商业商场有必要１００％推广“一单通”。下一年４月底之前，“一单通”单据在全市一切食物流转运营者中运用率将达１００％。